salade poulet mozzarella

Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 1 boule de mozzarella
- 2 tomates
- 2 filets de Poulet
- 1 courgettes
- 1 échalote
- 1 salade verte
- vinaigrette : huile d'olive, citron, vinaigre balsamique, sel, poivre, basilic

Préparation :

Emincer l'échalote et la faire dorer avec un peu d'huile d'olive.

Ajouter la courgette en petits cubes.

Lorsque la courgette est presque cuite, ajouter les filet de poulet émincés, saler, poivrer.

Pendant ce temps, couper la mozarrella et les tomates en très petits cubes. Répartir la salade dans de grandes assiettes creuses, ajouter les cubes de tomates
et de mozzarella, puis arroser de vinaigrette.

Enfin, ajouter la préparation de poulet et courgettes chaude sur la salade. Servir.

C'est un régal !